Maitre d'Hôtel (H/F)
Saint-Tropez, 83990
Saisonnier
13/04/2026- 11/10/2026
Description
L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts.
Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l’architecte François Vieillecroze et l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s’intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l’élégance intemporelle.
L’hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d’un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places.
Vous évoluerez au sein d'un ou des deux restaurants emblématiques de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, chacun offrant une atmosphère singulière et complémentaire.
Perché sur le rooftop de l’Hôtel, le Restaurant Les Toits propose une expérience gourmande suspendue entre ciel et mer. Depuis la terrasse panoramique ou la grande salle baignée de lumière, la vue s’ouvre sur la baie de Saint-Tropez, offrant un décor spectaculaire où la Méditerranée aimante le regard.
Le Chef y déploie une cuisine méditerranéenne raffinée, solaire et créative, sublimant les produits locaux et de saison avec précision et équilibre. Au coucher du soleil, les couleurs embrasent le ciel et le service s’installe dans un ballet élégant et décontracté, signature de l’été tropézien.
Au cœur de Saint-Tropez, à l’abri des regards, le Restaurant Le Pationata incarne une atmosphère plus intimiste et confidentielle. Dessiné par Sybille de Margerie, ce restaurant dévoile un cadre raffiné où la salle intérieure s’ouvre sur un patio arboré, véritable écrin de verdure.
Ici, les grands classiques se dégustent dans leur plus belle simplicité, dans une ambiance feutrée, élégante et chaleureuse, propice aux dîners discrets et aux moments privilégiés.
Travailler au sein de ces deux univers, c’est vivre une expérience complète de la restauration haut de gamme, entre panorama spectaculaire et élégance intimiste, où le sens du détail, la qualité du service et l’art de recevoir sont au cœur de chaque instant.
Avantages
- Tarif préférentiel
- Possibilité de logement
- Mutuelle
- Nuit découverte
- Cantine connectée
Missions
L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, recherche son/sa futur(e) Maître d’Hôtel pour rejoindre ses équipes de restauration.
Véritable chef d’orchestre du service, vous incarnerez l’excellence, l’élégance et le sens du détail qui font la signature de notre maison, au contact d’une clientèle internationale exigeante et fidèle.
Vous assurez la coordination et la fluidité du service en salle, en veillant à offrir à chaque client une expérience à la fois chaleureuse, personnalisée et irréprochable.
Présent(e) sur le terrain, vous accueillez les clients, les installez, les conseillez sur les mets, les accords et les suggestions du jour, tout en orchestrant avec précision le travail des équipes de salle, des chefs de rang, commis et sommeliers.
Garant(e) de la qualité du service, vous anticipez les besoins, corrigez les détails, intervenez lorsque nécessaire sur des gestes techniques (découpe, flambage, conseil culinaire) et vous assurez de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.
Vous maîtrisez parfaitement l’ensemble de l’offre restauration de l’établissement et contribuez activement à son évolution grâce aux retours clients et aux échanges avec les équipes.
En étroite collaboration avec la cuisine, les bars et l’ensemble des services de l’Hôtel, vous favorisez une communication fluide et cohérente, essentielle à l’excellence opérationnelle.
Vous participez à la gestion du service : suivi des stocks, commandes auprès de l’économat, vérification des facturations, gestion des « offerts », supervision des encaissements et respect des procédures internes.
Sur le plan managérial, vous briefez et débriefez les équipes, assurez leur formation et veillez à l’application stricte des standards, des règles d’hygiène et de sécurité.
À l’écoute de vos collaborateurs, vous instaurez un climat de travail serein, motivant et structurant, propice à la performance collective.
Profil
Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Maître d’Hôtel, idéalement au sein d’un établissement haut de gamme ou d’un hôtel de luxe.
Doté(e) d’un sens aigu du service et du détail, vous savez conjuguer exigence, élégance et bienveillance dans votre relation avec les clients comme avec les équipes.
Leader naturel(le), vous aimez transmettre, accompagner et faire progresser vos collaborateurs. Votre organisation, votre sang-froid et votre capacité d’anticipation font de vous un pilier du service.
De présentation irréprochable, vous maîtrisez les codes du luxe et les outils de gestion propres à la restauration.
Vous parlez couramment français — and of course, in English !
Parce que notre clientèle est internationale, votre aisance linguistique est essentielle pour offrir une expérience fluide et personnalisée.
Si vous souhaitez incarner l’art du service à la française dans un cadre d’exception et contribuer au rayonnement de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, rejoignez-nous et vivez une saison d’excellence.
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.