Chef Barman (H/F)

L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, adresse iconique au cœur du village, recherche son/sa Chef Barman / Cheffe Barmaid pour diriger le service Bar et orchestrer l’expérience cocktail de nos différents espaces : Bar Atrium et Bar des Toits Lounge.

Rejoindre notre établissement, c’est prendre les rênes d’une scène raffinée où mixologie, élégance méditerranéenne et service personnalisé créent des moments privilégiés pour une clientèle internationale exigeante.

Plus qu’un service, vous incarnerez une véritable signature : celle d’un art du cocktail pensé comme une expérience sensorielle et un instant de partage.

Vous superviserez l’ensemble du service Bar et serez garant(e) de la qualité des prestations proposées. Vous veillerez à la préparation et au service des boissons, cocktails et créations signatures en respectant les standards d’excellence propres à l’Hôtel de Paris Saint-Tropez.

Responsable de la bonne tenue des Bars, vous assurerez la coordination des opérations, la supervision du service, la gestion des stocks, l’optimisation des ventes et la conformité des encaissements. Vous veillerez à instaurer une atmosphère chaleureuse, élégante et conviviale, tout en vous assurant d’une qualité impeccable de service à chaque interaction.

Force de proposition, vous participerez à la création et à l’évolution de l’offre cocktails, à l’animation de la carte et au développement de la performance des différents Bars de l’Hôtel. Vous serez impliqué(e) dans la gestion financière, le suivi des ratios, des stocks et la réalisation des inventaires mensuels.

Leader inspirant, vous encadrerez, formerez et accompagnerez les barmans et barmaids, en veillant à leur montée en compétences, au respect des standards et à la qualité de leur présentation.
Vous animerez les briefings, assurerez les débriefings quotidiens et instaurerez une dynamique d’amélioration continue, dans un souci constant de performance, de motivation et de cohésion.

Engagé(e) sur le terrain, vous favoriserez un climat de travail harmonieux, serez à l’écoute de votre équipe, anticiperez les besoins et veillerez au respect des normes HACCP, de sécurité et d’hygiène.
Vous collaborerez étroitement avec le Responsable de la restauration, la cuisine et les autres services F&B, afin d’assurer une coordination fluide et une expérience client cohérente sur l’ensemble des espaces restauration.

Professionnel(le) confirmé(e) du bar et de la mixologie, vous justifiez d’une expérience réussie dans l’encadrement d’un Bar au sein d’un établissement de standing, idéalement hôtelier.

Créatif(ve), charismatique et passionné(e), vous aimez raconter vos cocktails, transmettre votre univers et personnaliser vos recommandations avec élégance et simplicité.

Exemplaire dans votre présentation et dans votre attitude, vous maîtrisez les codes du luxe, possédez une sensibilité esthétique, une parfaite maîtrise des techniques du bar et un sens élevé du service client.

Vous parlez couramment français — and of course, in English !
Parce que nos clients viennent du monde entier, votre aisance linguistique contribuera directement à l’expérience et au souvenir qu’ils garderont de nos Bars.

Votre sens du détail, votre créativité, votre rigueur et votre engagement feront toute la différence.

Si vous aspirez à superviser un Bar signature au cœur de Saint-Tropez, à transmettre votre passion et à faire vivre des expériences inoubliables à une clientèle internationale, rejoignez-nous et écrivez avec nous l'histoire de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez.