Assistant(e) Maitre d'Hôtel (H/F)
Saint-Tropez, 83990
CDD
13/04/2026- 11/10/2026
Descripción
L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts.
Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l’architecte François Vieillecroze et l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s’intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l’élégance intemporelle.
L’hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d’un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places.
Vous évoluerez au sein d'un ou des deux restaurants emblématiques de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, chacun offrant une atmosphère singulière et complémentaire.
Perché sur le rooftop de l’Hôtel, le Restaurant Les Toits propose une expérience gourmande suspendue entre ciel et mer. Depuis la terrasse panoramique ou la grande salle baignée de lumière, la vue s’ouvre sur la baie de Saint-Tropez, offrant un décor spectaculaire où la Méditerranée aimante le regard.
Le Chef y déploie une cuisine méditerranéenne raffinée, solaire et créative, sublimant les produits locaux et de saison avec précision et équilibre. Au coucher du soleil, les couleurs embrasent le ciel et le service s’installe dans un ballet élégant et décontracté, signature de l’été tropézien.
Au cœur de Saint-Tropez, à l’abri des regards, le Restaurant Le Pationata incarne une atmosphère plus intimiste et confidentielle. Dessiné par Sybille de Margerie, ce restaurant dévoile un cadre raffiné où la salle intérieure s’ouvre sur un patio arboré, véritable écrin de verdure.
Ici, les grands classiques se dégustent dans leur plus belle simplicité, dans une ambiance feutrée, élégante et chaleureuse, propice aux dîners discrets et aux moments privilégiés.
Travailler au sein de ces deux univers, c’est vivre une expérience complète de la restauration haut de gamme, entre panorama spectaculaire et élégance intimiste, où le sens du détail, la qualité du service et l’art de recevoir sont au cœur de chaque instant.
Les avantages :
- Mutuelle avantageuse
- Cantine connectée
- Tarif préférentiel
- Possibilité de logement
- Nuit découverte
Misiones
L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel pour rejoindre ses équipes de restauration.
Aux côtés du Maître d’Hôtel et sous la responsabilité du Directeur de Restaurant, vous participez activement à l’excellence du service et à la fluidité des opérations, dans un environnement exigeant au contact d’une clientèle internationale fidèle à notre Maison.
Présent(e) sur le terrain, vous accueillez les clients, les installez, les conseillez et assurez la prise de commande tout en veillant au bon déroulement du service. Véritable relais du Maître d’Hôtel, vous coordonnez le travail des chefs de rang et commis afin d’assurer un service fluide, précis et élégant.
Garant(e) de la qualité d’exécution, vous anticipez les besoins, corrigez les détails et intervenez lorsque nécessaire sur des gestes techniques ou des situations particulières, tout en vous assurant en permanence de la satisfaction des clients.
Vous maîtrisez l’ensemble de l’offre restauration et contribuez à son évolution grâce aux retours clients et à la communication quotidienne avec les équipes.
En collaboration étroite avec la cuisine, les bars et les différents services de l’Hôtel, vous participez à une coordination efficace et à la diffusion d’un discours commun, indispensable à l’excellence opérationnelle.
Vous prenez également part à la gestion du service : suivi des commandes auprès de l’économat, contrôle des facturations, encaissements, gestion des offerts et respect des procédures internes.
Sur le plan managérial, vous accompagnez les équipes au quotidien, transmettez les consignes, participez à leur formation et veillez à l’application des standards ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité. Attentif(ve) à la dynamique collective, vous contribuez à instaurer un climat de travail serein, structuré et motivant.
Perfil
Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d’un établissement haut de gamme ou d’un hôtel de luxe.
Doté(e) d’un sens aigu du service et du détail, vous savez conjuguer exigence, élégance et bienveillance dans votre relation avec les clients comme avec les équipes.
Vous aimez transmettre, accompagner et faire progresser vos collègues. Votre organisation et votre capacité d’anticipation font de vous un pilier du service.
De présentation irréprochable, vous maîtrisez les codes du luxe et les outils de gestion propres à la restauration.
Vous parlez couramment français — and of course, in English !
Parce que notre clientèle est internationale, votre aisance linguistique est essentielle pour offrir une expérience fluide et personnalisée.
Si vous souhaitez incarner l’art du service à la française dans un cadre d’exception et contribuer au rayonnement de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, rejoignez-nous et vivez une saison d’excellence.